Zmrzlinové stroje a linky 

Linky na výrobu zmrzliny sa nezaobídu bez rôznych zmrzlinových strojov. Tie majú naozaj veľkú kapacitu na výrobu zmrzliny všetkých možných druhov. Ich automatický vyplachovací systém je navrhnutý tak, aby sa jednotlivé príchute zmrzliny nemiešali dohromady. Preto tu nie je nutné toľko dbať na to, aby bola nádoba vždy čistá. Zmrzlinové stroje to urobia jednoducho za nás a my do nich môžeme naliať ďalšiu príchuť bez obáv z toho, že budeme mať po predchádzajúcich ingredienciách nejako zdeformovanú chuť novej várky zmrzliny.

Zmrzlinové stroje sa používajú vo výrobných linkách ale aj v cukrárňach.

Výrobné linky na zmrzlinové torty a podobne sú vytvorené tak, aby čo najrýchlejšie vyprodukovali čo najväčší objem zmrzliny. To možno docieliť ich obrovským objemom. Naviac je potreba je zakomponovať do výrobnej linky, ktorá je plne automatizovaná. Preto je tu nutné voliť skôr spotrebiče na mieru. V priebehu výroby zmrzliny a výroby zo zmrzliny je potrebné dbať na to, že robíme s produktom, ktorý je veľmi náchylný na vyššie teploty. Preto je nutné v halách alebo v spotrebičoch, ktorými zmrzlina prechádza, dbať na neustále chladenie výrobku. Ak sa nám nejaká chladiaca jednotka pokazí, mohlo by to mať za následok zničenie naozaj mnohých kusov výrobkov. Je tu teda potrebné dbať na to, aby všetko bolo v stopercentnom technickom stave a vždy pripravené na použitie. V cukrárňach sú tiež zmrzlinové stroje. Tie sú ale menšie a ich použitie vyžaduje obsluhu. Nie sú teda plne automatizované. Niekto do nich musí všetky ingrediencie dať. Inak pracujú na podobnom princípe ako tie z výrobných liniek.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *